目前市场上有过氧化氢(双氧水)、氯、二氧化氯等消毒杀菌剂，其中过氧化氢作为强氧化剂杀菌能力强。它可以杀灭各种细菌繁殖体、真菌、结核杆菌、细菌芽孢和各种病毒。由于它水解后会逐渐生成水和氧气，是一种环保型的消毒杀菌剂，因而也被广泛用在啤酒、果汁、饮用水及乳制品等食品的加工和无菌包装领域。

但是，一旦过氧化氢使用过量，清洗时没有清除干净，会导致食品包装甚至是食品中出现残留，也会给消费者的身体健康带来一定的危害。为了避免这种情况的发生，我们就有必要在生产过程中对过氧化物残留量进行检测。

有一款产品，它使用简单，属于不用学就会的范畴。同时它能很快地测出溶液中是否含有过氧化物，或给出一个大致的数据，既省时又能帮助企业更好地进行质量控制，是食品特别是乳制品加工行业的一个理想选择。它就是QUANTOFIXR Peroxide 25（产品编号91319）过氧化物测试条，由测试纸领域的德国MN公司生产。它可以检测0-25mg/L的过氧化氢，15秒就可以测出结果。

另外，它也可以搭配QUANTOFIXR Relax反射仪使用，能消除肉眼读数造成的误差，提高测量精度。在需要使用到大量测试条时，反射仪会是一个理想的工具，在减少误差的同时又可以提高测量速度，除了过氧化物，它还可以检测葡萄糖、维生素C、铵盐、甲醛、硝酸盐亚硝酸盐、磷酸盐、亚硫酸盐、过氧乙酸和pH值等。